북경대의 아침이 밝았습니다

새벽 네시부터 복작복작 페이퍼를 쓰던 굶주린 나는 회사에 출근하는 친구를 깨워 아침 7시, 북경대의 많은 학식당 중 하나인 옌난 학식당으로 함께 출동했다 (미안해). 분명 기숙사인 중관신원 안에서는 우리밖에 돌아다니지 않았는데, 기숙사 울타리를 나오자마자 역시나 바지런한 북경 시민들이 이른 아침부터 새로운 하루를 시작하는 것이 보였다.

북경대 학식당들 중 몇군데는 아침식사를 제공하는데, 옌난 학식당도 그 중 한곳이다.

예전 조금 덜 추웠을 적, 랭귀지 익스체인지를 아침 7시...에 하는 바람에 옌난 바로 앞 파라디소 카페에서 언어교환을 하고 그 김에 옌난 학식당에서 아침을 해결했는데, 그 때 알게 된 진짜 중국인들의 서민 아침식사!

아직 푸르스름했던 한겨울의 오전 7시였지만 식당 안에는 이미 아침식사를 하는 사람들로 차있었다.

듣기로는 중국인들이 엄청 일찍 자고 일찍 일어난다던데, 나이가 좀 지긋한 분들만 그런 것인가 내 중국인 친구들을 보면 또 그렇지도 않던데..-_-ㅋㅋ (노인분들 아침잠 없는 건 전세계 공통이자나?)

옌난 학식당은 이렇게 1, 2층으로 나뉘어져 있고 광장같이 넓직한 중간에 음식을 파는 카트들과 부스(?)들이 있다. 아침 학식은 특히나 가격이 싼 편이다.

자세히 보면 보이는 좌측의 소시지 계란 부침, 소고기가 소로 들어있는 호떡같은 지짐이 그리고 아침용 밍밍한 죽들! 개인적으로 시중에서 파는 소시지나 기름이 너무 많이 들어간 음식은 꺼리는 편이라서 오늘은 기름대마왕★요우티아오만 먹기로 했다. 베(?)같은 천으로 덮어져 있는 것들은 만두와 만토우들.

삶은 계란 ,차지단 （茶鸡蛋） 그리고 각종 반찬과 짱아찌들도 제공한다.

학생들도 많지만 교수님들과 교직원분들도 많은 듯 하다. 북경대를 들어오려면 신분증 검사를 해야하는 것은 둘째치고 일단 지불 방식이 학생증으로밖에 되지 않아서 외부인은 음식을 먹지 못한다. 때문에 외부인들은 학식당에서 식사하고 싶을 때 북경대 학생을 잡아서 대신 값을 지불하게 하고 현금으로 돌려주는 방법을 많이 쓴다 (나도 두번 잡혀봤ㄷㅏ...)

어젯밤 내가 너무 먹고싶어서 입맛을 다시며 잠자리에 들었던 요우티아오 （油条）와 또우푸나오（豆腐脑）!

요우티아오는 밀가루를 길게 쭉쭉 늘어뜨려서 기름에 튀긴, 말그대로 공갈빵인데, 먹을 것이 귀하던 시절 중국의 대표 서민음식으로 자리잡았다고 한다. 우리나라의 뻥튀기 정도 개념이려나? 뻥튀기랑 다른 점은 아침식사로 사랑받는다는 점이지만. 갓 튀긴 바삭한 때가 역시 제일 맛있고, 그 이후에는 눅눅해진다. 또우장이라는 콩물과 함께 먹는 것이 정석인데, 이 날은 또우장이 다 팔렸나 보이지 않았다.

또우푸나오를 직역하자면 두부뇌라는 무시무시한 이름인데, 순두부와 시큼한 간장 그리고 목이버섯 등으로 맛을 낸, 녹말가루가 들어간 중국의 전형적인 수프이다. 뜨겁게 먹지 않고 그냥 따뜻하게 먹는 듯 한데, 후루루룩 마시면 꿀떡꿀떡 잘도 넘어간다. 처음에 먹으면 약간 탄냄새가 나는데, 이유는 모르겠으나 중국의 산매탕 같은 음료도 탄맛이 나니, 중국에는 탄향이 나는 향신료나 요리법을 쓰는 듯 하다 (설마 일부러 탄향을 내려고 태우지는 않을거잖아요ㅠㅠ)

저기 간장에 조려진 계란은 간장으로만 조려진 것이 아니라 녹차와 함께 조려졌다는데, 겉 껍데기만 까맣지 속살은 하얗다. 딱히 간장이나 차의 향이 느껴지지 않았던 그냥 보통의 삶은달걀...

친구가 먹은 메뉴는 총칭샤오미엔이라고 직역하자면 소면인데, 한국의 소면과는 약간 다르다. 좀더 끈기가 없다고 할까? 퍽퍽하다고 할까? 소면과 메밀면의 중간 쯤이라고 보면 될 것 같다. 국물이 무척 시원하고 시원하고 판타스틱해서 친구랑 감탄을 하면서 먹었던 국수. 학식이 이정도 레벨이라니... 북대 사랑합니다 ㅠㅠ

옆에 있는 소고기가 들어간 전병? 지짐이? 는 맛은 있지만 매우 기름져서 (한입 베어물으면 기름이 뚝뚝하는 기분) 나는 먹지 않았다.

이렇게 아침을 먹고 운동을 하러가서 50분 근력하고 러닝을 시작했는데 식사가 너무 거했는지 배가 너무 아파서 결국 집에 왔다는 변명아닌 진짜 슬펐던 캐서린의 오늘 오전의 보고였습니다!

오늘 아침 일찍부터 일어나서 아.. 뭔가 시원한거 먹고싶어 시원한거.. 시원한거 먹고싶어... 시원하고 신거 먹고싶어... 계속 맴맴거리다 결국 후딱 샤워 후 머리도 말리지 않은채로 걸어서 왕복 40분거리에 있는 한인마트로 향했다. 오이냉국..오이냉국..오이냉국 +_+!

어제는 뭐가 그렇게 억울한지 비만 주룩주룩 내리더니 오늘은 너무 더워서 아침부터 선풍기바람을 맞으며 시간을 보냈다. 썬크림은 항상 바르지만 그래도 위기감이 느껴지는 현재 토론토는 30도에 육박하는 완연한 여름날씨입니다.

못보던 꽃도 피고 날씨도 좋고 구름한점 없고... 시간도 11시대에 나와서 사람들도 그리 많지 않고 쾌적하고 기분 짱짱맨

근데 쇼윈도에 비친 내 모습은 완전 그지그지상그지...

약 2~3년 전부터 글루텐도 안받고 밀도 안받고 흰거는 그냥 못먹는 저질 몸으로 트랜스폼 해서 자타공인 국수 애호가라는 호칭이 무색하리만큼 몇년 째 멀리했어야 했던 음식 중 하나가 소면을 말은 오이냉국이었다. 오늘은 톡쏘는 식초에 시원한 국수가 너무 먹고싶어서... 집에 있는 국수류는 죄다 동생용 밀로만든 것들 뿐이고 바로 옆 마켓은 베트남쌀국수 정도만 팔테니 오늘은 처음부터 곤약국수를 사러 멀리 한인타운까지 간거다.

오직 오이냉국을 1분 1초라도 빨리 먹겠다는 일념하나로 그리 추레한 몰골로 20대 아가씨가 파워워킹으로 다다른 PAT ㅋㅋㅋㅋ 다른건 눈에도 들어오지 않고 오직 오이!!!!!! 국수!!!!!! 만 게또 해서 집으로 얼른 돌아갈라다가!! 곤약국수 옆에있는 두부국수가 눈에 띄이고 마는데... 이것의 영양성분은 한팩에 40칼로리, 단백질 1g ㅋㅋㅋㅋㅋ

음 ㅋㅋ 글루텐프리, GMO프리에다가 게다가 두부로 만들었다니... 포장지가 촌스러워서 중국산이겠거니 먹어도 될까? ㅋㅋㅋ 했지만 그 때 난 배고픈 영혼이었기에 아무것도 눈에 뵈는게 없었음.

아무튼 곤약국수와 가격대도 비슷하고 호기심도 생기고해서 하나 집어들었는데 생각외로 진짜 괜찮은거다

안내서? 사용설명서? 는 아닌데 ㅋㅋㅋ 음식이니깐 ㅋㅋㅋㅋ (아 근데 요즘 진짜 한국어 단어들 잘 생각 안날 때가 많아서 당혹스러움 ㅜㅜ) 아무튼 그거 읽어보니까 물에 잘 헹군다음에 2~3분정도 끓여서 냄새를 없애라는데 처음에 봉지를 뜯었을 땐 이상한 냄새가 분명 났지만 깨끗이 잘 헹구니 불쾌한 향이 싹 한번에 사라져서 그냥 먹었다.

집에와서 찬찬히 살펴보니 미국산이었고 회사에서 다이어트 식품으로 밀고있는 상품이었다.

파스타를 대체할 수 있다는데 그건 좀 이상할 것 같은데 ㅠㅠ

아무튼 국수 행구고 달걀 삶고 오이썰고 국수를 완성하는데만 10분이 안걸린 듯...

준비하면서 헐 이거 완전 라면 맞먹네? 인스턴트잖아 대박 했음 ㅋㅋㅋ

일단 만족스럽게 점심식사를 하고 느낀 점은

1. 양이 많다. 저렇게 200g씩 한팩으로 포장되어있을 때는 양이 엄청 적을 줄 알았는데 전혀 아니다.

2. 곤약국수보다 쫄깃한듯.

3. 속이 편하다. 가벼운 느낌

4. 막상 다 먹고나서는 배부르닷! 싶은데 칼로리가 적어서 그런가 금방 다시 배고퓨ㅠㅜ퓨ㅠ

결론은 코스코에서 대량구입하고 싶다는거...

생산회사 홈페이지를 찾아보니 사장은 일본계 미국인이고 두부의 정신을 이어받아 북미대륙에 두부 다이어트와 채식주의를 널리널리 전파하고자 하는 듯. 마켓에서는 가는 면발 굵은 면발 딱 두개만 비치되어 있었는데 회사 홈페이지에 들어가보니 제조업체인 House Foods는 스파게티, 마카로니, 페투치니용 두부제품 등 말도 안되는 제품들이 즐비했고 실제 두부도 생산하고 있었다.

파스타는 그렇다치고 웹사이트에는 뭐 자기네 제품으로 만든 두부아이스크림... 두부 컵케익... 두부어쩌고저쩌고 정말 희한한 레시피들이 올라와있는데 그렇게까지 하면서 먹고싶지는 않다.

아무튼 영어권 블로그들 좀 뒤져보니까 냄새가 역해서 먹기 힘들다는 글들이 많은데, 내가 이상한가 난 전혀 아무런 냄새가 나지 않았다. 그냥 무취무색인 국수임 ㅇㅇ

납품하는 곳을 찾아봤는데 코스코는 없다. 대신 우리 집에서 5분거리 마트에는 납품되고 있다.

오늘 해먹은 오이냉국, 계란 한개에 저 국수에 간장+식초+소금 조금 베이스에 오이 채썬거 반주먹, 150칼로리는 할라나? ㅋㅋ

ㅋㅋ 심봤당~