연휴 기간 들렀던 Eataly에서 맛본 훈제 연어빵을 만들었다.

먹으면서 음~ 맛있는데 냉장 display에 너무 오래 들어가 있던 탓인지 차갑고 퍽퍽했으면 드라이했고, 쌉싸름한 루꼴라와 고트 치즈를 팍팍 추가하고 싶은 맛이었다. 데워 줄 수 있냐 물었는데 안데워줌. 원래 콜드 샌드위치란다.

아래 슬프게도 흔들린 사진이 바로 Eataly에서 맛본 훈제 연어빵. 주먹만한 사이즈인데 $5.99 정도였던 것으로 기억한다.

지금 보니 깨가 뿌려진 쎄서미 번이었군 그래.

조금 더 부드럽고, 몰캉하고 따뜻하게 (최소한 실온으로), 내가 넣고 싶은 재료 맘껏 넣고 먹고 싶어서 내가 직접 만들어 보았다. 클릭하면 구입한 Loblaws 링크로 이동한다.

👉 재료:

- 훈제연어 (세일해서 $8.99)

- 고트치즈 (세일해서 $8.99)

- 루꼴라 (아루굴라라고도 불리운다. 홀푸드에서 구입, baby arugula - $4.99)

- 브리오슈 번 (역시나 홀푸드에서 구입, 7개들이 $7.99)

- 내가 마음대로 추가한 양파 슬라이스

- 내가 마음대로 추가한 프랑스식 홀그레인 머스터드 소스. "나의 프랑스식 샐러드 - 이선혜" 레시피를 참고했다. 내 냉장고에 항상 떨어뜨리지 않고 만드는 소스이다.

브리오슈 쓱싹 반으로 잘라 루꼴라 듬뿍, 훈제연어 듬뿍, 고트치즈 듬뿍 해서 양파 슬라이스 조금이랑 소스 조금 해서 먹으니 이런 꿀맛이 따로 없었다.

따로 조리하거나 간을 맞추지 않아도 되는 메뉴라 편한데 맛있기까지! 부드럽고 꿀떡 꿀떡 잘 넘어가는 텍스쳐라 애기들 먹기에도 손색이 없고, 나중에 날 좋아졌을 때 피크닉 샌드위치로 딱이다. 훈제연어와 고트치즈의 조합이 먹다보면 느끼할 수 있어서 개운함을 위해 양파와 머스터드 소스를 첨가했는데, 탁월한 선택이었다고 생각한다 (으쓱 으쓱)

이거 만든다고 재료비 $30.96 들었는데 연어빵 여덟 개 다 먹었어도 훈제연어 1/3 가량 남고, 루꼴라 아주 많이 남고, 고트치즈도 아주 많이 남았다. 내가 먹고싶은 만큼 배터지게 먹어서 아주 만족한 주말 브런치였다.

남은 고트치즈는 타불레 만들어서 반숙 계란이랑 먹음! 역시나 쌉싸름한 파슬리에도 아주 잘 어울리는구만. 꿀맛!

작년 우리 셀모임 친구 한명이 맥길 법대를 가게 되면서 몬트리올로 이사가게 되었는데, 여행간 김에 브런치타임을 가지기로 했다.

친구가 전부터 가보고 싶던 곳이라고 Olive et Gourmando라는 레스토랑을 골랐는데 몬트리올에서 많은 사랑을 받는 유명 브런치 레스토랑이라고 한다. 레스토랑만 하는 것이 아니라 카페테리아처럼 Take out을 하기도 하고 커피샵처럼 all the goodies! 머핀, 브리오쉬, 컵케잌 등이 디스플레이 되어있고 사람들이 픽업하는 분위기이기도 해서 굉장히 어우선했던 듯.

전체적인 분위기는 퀘벡코아 특유의 코지하면서 아기자기한 느낌인데 오히려 그렇기 때문에 더 어수선 하다고 생각하는 사람이 있을지도... 인기가 엄청 많은 곳이라고 들었는데 역시나 발디딜 틈이 없었다. 우리도 테이블 겨우겨우 잡았으니까~ 문가 쪽 테이블이라 찬바람이 쌩쌩했지만 뜨뜻한 파니니 세종류를 맛있게 냠냠한 우리... 그리고 역시나 몬트리올 음식은 진했다. 브런치도 예외가 아니었어 ㅠㅠ

A la carte 브런치 메뉴는 의외로 너무 셀렉션이 없어서 더 고민되었던... 내 기억으로는 에그 베네딕트 셀렉션이 두세가지 밖에 되지 않았던 것 같다.

우리 셋은 Warm Panini 세종류를 한가지씩 모두 시켜보기로! :D

Today's Soup ($6) 양고기 토마토 수프였는데 그냥 그랬다.

파니니는 각각 하나씩 시켜보았는데 나는 The Cubain ($10.95), 언니는 The Gustavo ($10.95), 몬트리올 친구는  The Goat Cheese ($9.50)

내가 시킨 메뉴다.

사이드 없이 달랑 파니니 두조각이 나와서 조금 당황... 하지만 역시나 다 먹고나니 엄청 배불렀다.

팬세타라고 하는 이탈리안 베이컨 파니니인데 그냥 이태리 삼겹살이라고 보면 되는 돼지고기와 gruvere 스위스 치즈 그리고 라임, 고수, 치포틀, 피클 마요네즈 소스의 파니니. 이렇게 거창하지만 사실은 그냥 햄샌드위치 맛이었다는 -_-

언니가 시킨 Gustavo는 갈릭치킨과 구운 적양파, 포르토벨로 버섯 (이라고쓰고 걍 느타리 버섯이라고 읽는다), 메이플 이죵과 덴마크 havarti 치즈 샌드위치였는데 맛있었당~

친구가 시킨 염소치즈 파니니는 카라멜에 절인 양파와 하우스메이드 케챱과 함께 나왔는데 케찹이라기 보단 많이 달달해서 첨엔 플럼소스인 줄... 스윗하니 맛있었다. 셋 중 가장 나았던 듯.

저 글씨를 다 읽는 사람들이 있을까...

둥지램프가 귀여워서 한컷!

계산을 하려면 서버가 빌을 가져오는 것이 아니라 all that goodies를 사려는 사람들과 함께 줄을 서서 셀프페이해야하는 시스템이다 =_=

내가 사랑하는 브리오쉬! 역시나 너도 몬트리올 브리오쉬라 그런지 엄청 버터에 쩔어보이는구나...

작년 교회 셀모임 멤버들이 만나서 주일예배를 드리기 전에 영길 Brownstone Bistro에서 브런치 시간을 가졌다.

스쳐 지나가면서 한번 가보고 싶다~ 하면서도 기회가 없었는데 메뉴도 괜찮아 보이고 일단 모두 사는 곳과 가까워서 선택!

전날 11:30분에 여섯명을 예약하고 미팅 끝나고 바로 꼬꼬우!

11월 24일, 미친듯이 추운 날이었다 정말... 오랫만에 스타킹에 반바지 신고 나갔는데 작년에 청바지를 한번도 입지 않았던 내가 이해가 가지 않을 정도로 이제는 정말 이런 미친짓은 안하려고 ㅠㅠㅠ 얼어죽을 뻔 

출처: www.torontodrinksweekly.com

안에 인테리어가 깔끔하고 뭔가 Bar 같은 느낌이 나서 굉장히 좋았다. 코너에는 그룹 카우치 자리도 있었고... 그곳에 앉고 싶었지만 여섯명으로는 안된다고 ㅠㅠ

사람 머릿수대로 주는 크랜베리 미니머핀~ 따끈따끈 포근포근하였습니당

내가 시킨 Spanish Souffle! ($12)

수플레는 파이 케이크 같은 거라고 생각하면 된다. 시금치에 my favourite 염소치즈에 반숙계란에 고르곤졸라 치즈, 그리고 볶은 월넛이 얹어져 있었던! 맛은 좋았지만 살짝 느끼했던 것 같다.

내가 시킨 메뉴는 무조건 샐러드 사이드에 발사믹 소스. 보통 브런치 집은 홈메이드 감자튀김 등 사이드로 여러 옵션이 주어지는데 그 부분이 조금 아쉬웠다.

누군가가 시킨 Chicken Wrap. 홀란다이즈 소스에 반숙 계란 두개! ($12)

Breakfast Spanikota ($12)

시금치랑 파랑 페타치즈로 필로 페이스트리를 감싸고 위에 반숙계란과 치포틀 홀란다이즈 소스를 얹은 음식~ 내것과 흡사했는데 필로 페이스트리 때문에 많이 기름지고 느끼했던 듯. 역시 샐러드와 함께 나왔다.

Smoked Salmon Egg Benedict ($13)

잉글리시 머핀에 훈제연어, 반숙계란 그리고 홈메이드 프라이 + 샐러드 + 과일의 조합! Yum

톡 터지는 동그란 계란과 함께 토스트를 적시는 노른자를 난 너무 사랑한다 ㅠㅠ

햇살이 너무 좋은 날이었기 때문에 겨울임에도 불구하고 햇빛받으며 패티오 기분을 내며 창가에서 사랑하는 사람들과 맛있는 브런치를 먹을 수 있었당 :)

이쁜 단체사진도 찍고 서로 웃고 떠들고 나누면서 즐거운 시간을 가졌당.

전체적으로 인상이 좋은 곳이었고 점심, 저녁때도 한번 와보고 싶은 곳 :)

내가 시킨 메뉴가 유독 그런지 몰라도 수플레나 필로 페이스트리나 전체적으로 맛은 평범했고 사이드에 따른 옵션이 한정되어 있었지만 전체적인 분위기나 가격, 장소 등등을 보았을 때 아쉬운 부분을 눈 감아 줄 수 있는 브런치 가게였다 :D